Le nom de ces cabanes qui ponctuent tout l’estuaire de la Gironde ainsi que les berges de la Garonne et de la Dordogne vient du filet carré qui permet d’y pêcher pibales, lamproies, anguilles et autres aloses. Construites et bien souvent reconstruites, sur de hauts pilots de bois puis parfois de métal, elles abritent en arrière de la terrasse où se monte et se descend le filet en fonction des marais, des cabanes de bois qui servent de salle à manger à leurs heureux occupants à la belle saison. Les carrelets ressortent de l’occupation temporaire du domaine fluvial maritime ou fluviale et ne sont pas des habitations.