Les plus anciennes maisons de négoce de Bordeaux ne sont pas que des maisons de vins. Le commerce des liqueurs et sirops y abonde aussi. La célèbre fabrique de liqueurs qui porte le nom d’une femme d’affaires célèbre dès 1755, s’implante en 1878 rue Fondaudège et se développe considérablement au siècle suivant. Elle a désormais quitté les lieux mais sa mémoire reste présente à travers la réhabilitation remarquable de l’ancienne halle d’embouteillage avec son magnifique patio central éclairé par une grande verrière métallique. L’opération d’aménagement a dégagé un parvis qui rend désormais visible au public ce bâtiment autrefois méconnu. Côté rue, la façade rideau de l’ancien bâtiment des bureaux, connue pour être la première de ce type à Bordeaux, a également été déposée, restaurée et remontée avec soin sur un programme de logements neufs.