Ces échoppes situées au 29 et 31 rue de Nérac, furent construites à la tout fin du XIXe siècle par Henri Gaugeacq, père de Bertrand Gaugeacq. Cette famille d'entrepreneurs du bâtiment construit des centaines d'échoppes et des maisons dans tout Bordeaux de la fin du XIXe siècle à l'Entre-deux-Guerres. Ils n'interviennent que rarement auprès d'architectes et se présentent comme les maîtres d'œuvre dans certains de maisons qu'ils bâtissent. L'architecture d'Henri Gaugeacq se caractérise par la répétition d'une façade sobre, un modèle économique qui répond aux besoins des classes populaires. Toutefois, il a aussi construit des maisons pour une clientèle plus aisée.