Le domaine viticole de Pique-Caillou, comprenant la demeure et les dépendances a été bâti sur les plans de l’architecte bordelais Jean Laclotte en 1756. Une grande partie des bâtiments est remaniée au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, chantier de modernisation dont la tour fait partie. Elle est sans doute érigée en bord de parcelle de vigne afin d'y loger du personnel et de marquer symboliquement l'entrée de la propriété. L'aspect néogothique est assumé : les fenêtres à meneau et larmiers, les toits à forte pente rappellent ce style en vogue jusqu'au début du XXe siècle.